Qualitätssicherungssysteme gewinnen immer mehr an Bedeutung. Wollen Betriebe der Lebensmittelbranche in Zukunft in einem schärfer werdenden Wettbewerb bestehen, ist
es unerlässlich, dass alle an der Erzeugung und Verarbeitung beteiligten Stufen – von der Primärproduktion mit ihren Zulieferern über die Verarbeitungsstufe bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel –
teilnehmen.
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